体が求めている食べ物
私達は食べ物を食べて栄養素を得ています。生物が姓名を維持し、健康を増進する為に利用する栄養素とは糖質（炭水化物）・脂質・タンパク質の三大栄養素、それに無機質（ミネラル）とビタミンなどを含めると五大栄養素といわれています。また、人体の体内で十分に合成出来ない栄養素を必須栄養素と言います。
人間は食べなければ生きていけません。どんな食品を日々食べているかで、体が喜んで健康に保てるかが決まるようです。何が体にグルメな食べ物で、何が体に美味しくない食べ物なのかを知らない為に病気になってしまう確率を高めているようです。例えば生活習慣病と言われている糖尿病などにかかってしまった方達の食生活を調査してみると、その病気になる確率を高める為の食品が見えてくるようです。
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医学の進歩では追いつかない患者数。何故でしょうか？？生物の体の仕組みは完璧で、病気にならないように多くの免疫システムに護られているので多少の事では打ち勝てる力を持っているのにも関わらず。その体を病気にしてしまっているものの最大の原因は、生きる為に食べ続けている不自然な食品を使用した食事にあります。
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日本人の平均寿命と言うものがありますが、昔に比べて世界的に見ても格段に長寿になり今も伸び続けています。しかし！昔に比べて健康で長生きしている人達は減って病院のお世話になり、死亡原因の9割は病死、老衰で死亡しているのは2％程度になっている状態で、長寿で真の長寿では無いような状態です。
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例えばアメリカでは乳製品の摂取量が多くその為、潰瘍性大腸炎・クローン病に掛かるリスクが上がるので患者数も多いのですが、日本の食生活が欧米的に変化した事で日本人にも増えてきています。アメリカ人に比べれば乳製品を食べる量が少ない日本人ですが、もともとは乳製品に対する耐性が無い日本人の体では、その食品を摂取すると病気になりやすいと言う事も関係しているようです。
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よく「ガン」の家系とか「糖尿」の家系とか言われますが、遺伝による影響も在ると思いますが、食事・生活習慣の継承による原因も大きいようです。同じライフスタイルを持つ夫婦はマッタクの違う遺伝子を持つ他人なので、同じ遺伝要素を持たないにも拘らず、同質の病気を発病する確立が高い傾向にあるようなのです。また、一つの民族が違う二つの環境下（食事の違い）に住むと心臓のトラブルが激増した例もあるようです。
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